Lignje su prava gastro poslastica. Možete ih kupiti svježe u ribarnici ili zamrznute u trgovinama. Ako kupujete svježe pripazite da imaju čvrsto tijelo, sjajne prozirne oči i ugodan riblji miris. Možete ih držati do dva dana u frižideru, a nakon toga obavezno pripremiti za jelo.
Lignje se najčešće pripremaju pržene i jedu petkom. Odlične su i s roštilja, a mi vam danas donosimo recept za punjene pečene lignje.
Sastojci
1 kg liganja
1 luk
3-4 češnja češnjaka
maslinovo ulje
peršin
sol
2 žlice krušnih mrvica
1 dcl bijelog vina
Evo kako pripremiti lignje
Lignje očistiti i dobro oprati. Na sitno narezati krakove i glavu. Na maslinovom ulju ispržite narezani luk, češnjak, peršin, a kada sve malo povene dodajte narezane krakove i podlijte vinom. Kada vino ispari dodajte krušne mrvice.
Napunite tube s pripremljenim nadjevom i zatvorite čačkalicom. Složite ih u posudu za pečenje koju ste prethodno malo premazali uljem, poklopite poklopcem ili papirom za pečenje.
Pecite u pećnici oko pola sata na 220 stupnjeva.
Uz ovo riblje jelo poslužite kuhanu blitvu ili pečeni krumpir.
Dobar tek!
