Kiselo zelje ili kupus kako ga zovu u nekim krajevima, oduvijek se smatralo idealnom hranom za zimu. Kad mu dodamo domaće kobasice, rezultat je jelo koje je zasitno, jednostavno i prepuno okusa. Kad temperature padnu, vrijeme je za jela koja griju organizam i podižu energiju. Jedno od takvih jela je kiselo zelje s kobasicama.
Kiselo zelje prirodni je izvor vitamina C, koji jača imunitet i pomaže u borbi protiv sezonskih prehlada, dok kobasice osiguravaju proteine i masti koje nas dugo drže sitima te daju energiju potrebnu za hladne dane. Ovo toplo, mirisno i zasitno jelo upravo je ono što tražimo u zimskim mjesecima.
Recept za kiselo zelje s kobasicama
Sastojci (za 4 osobe):
700 g kiselog zelja
4 domaće kobasice
1 veća glavica luka
2 češnja češnjaka
1 žlica svinjske masti ili ulja
1 lovorov list
1 žličica mljevene crvene paprike
sol i papar po ukusu
200 ml temeljca ili vode
Priprema
Na masti ili ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte češnjak.
Umiješajte mljevenu papriku pa odmah dodajte kiselo zelje i lovorov list. Dobro promiješajte.
Ulijte temeljac ili vodu i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30-ak minuta, dok zelje ne omekša.
U drugoj posudi kratko prepecite kobasice da dobiju lijepu boju, a zatim ih dodajte u lonac sa zeljem. Kuhajte još 10-ak minuta da se okusi povežu.
Posolite i popaprite po želji te poslužite toplo uz krišku domaćeg kruha ili pire krumpir.
Dobar tek!
