Bavarska krumpir salata je tradicionalno njemačko jelo koje se razlikuje od klasične salate od krumpira po tome što se priprema s toplom juhom i žličicom senfa, što joj daje posebnu sočnost i kremastu teksturu.

Glavni sastojci su kuhani krumpir u kori, luk, ocat, ulje, senf, sol, papar, a mogu se dodati još i krastavci, rotkvice te svježi vlasac ili peršin.

Krumpir salata na bavarski način

Sastojci

1 kg krumpira

1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan

150 ml povrtne ili pileće juhe

3 žlice jabučnog octa

2 žličice senfa

4 žlice maslinovog ulja

sol i svježe mljeveni papar

svježi vlasac ili peršin za posipanje

Priprema

Krumpire dobro operite i skuhajte u kori u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Ocijedite i ogulite ih dok su još topli, te narežite na tanke kriške.

U velikoj zdjeli pomiješajte tople krumpire i narezani luk.

Pripremite marinadu.

U manjoj posudi zagrijte juhu, dodajte ocat, senf, sol i papar. Umiješajte sitno nasjeckani luk i pustite da kratko prokuha (1–2 minute).

Prelijte tople krumpire s toplom marinadom i lagano promiješajte kako bi sve upilo. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Na kraju dodajte ulje, još jednom promiješajte i pospite svježim vlascem ili peršinom.

Krumpir salata je najbolja kad odstoji barem pola sata, tada se svi okusi savršeno prožmu.

Bavarska krumpir salata odlično se slaže s mesom i ribom

U Bavarskoj se ova salata poslužuje uz pečene kobasice, pohano meso, pečenu svinjetinu ili piletinu i riblje specijalitete poput pečene pastrve.

Također, savršeno se slaže s hladnim pivom, a u toplijim mjesecima može biti i samostalno lagano jelo uz zelenu salatu.

Dobar tek!

Objava Krumpir salata na bavarski način: Ovo jelo ćete obožavati pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Popečci od tikvica su ukusno i jednostavno jelo koje se lako priprema, a može se poslužiti kao glavno jelo ili prilog.

Sastojci

4 srednje tikvice

2 jaja

15 dkg naribanog sira (gauda, edamer)

1/2 šalice brašna 

1 žličica soli

papar po ukusu

češnjak

peršin

ulje za prženje

Za pripremu je potrebno tikvice oguliti i naribati, zatim ih posoliti i ostaviti da odstoje 10 do 20 minuta kako bi pustile višak vode, koji se potom dobro ocijedi rukama ili u kuhinjskoj krpi.

U zdjeli se pomiješaju ocijeđene tikvice s jajima, brašnom, te po želji dodatnim sastojcima poput sira, češnjaka, peršina ili mladog luka. Smjesa treba biti gusta i kompaktna, a po potrebi se može dodati još brašna ako je rijetka.

Popečke oblikujte žlicom u male pljeskavice i pržite na srednje jakoj vatri u zagrijanom ulju oko 2-3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu.

Nakon prženja, stavite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Popečke od tikvica možete poslužiti tople ili hladne, kao lagani obrok ili prilog. Odlično se slažu s umacima od jogurta s češnjakom ili kiselog vrhnja, a mogu se kombinirati i s pire krumpirom, rižom ili svježom salatom.

Popečci od tikvica su hrskavi izvana, sočni iznutra, jednostavni za pripremu i idealni za ljetne obroke.

Ako ne želite da budu masni, možete ih ispeći u pećnici na papiru za pečenje.

Dobar tek!

Objava Popečci od tikvica idealni su za ljetne obroke: Hrskavi izvana, a sočni iznutra pojavila se prvi puta na Gorica Info.