Grad Velika Gorica bila je domaćin trećeg kola Hrvatskog kuharskog kupa 2026., natjecanja koje je spojilo mlade kuhare, lokalne namirnice i edukativni program posvećen gastronomiji ovoga kraja.
Događanje je održano u suorganizaciji Hrvatskog kuharskog saveza, Turističke zajednice Zagrebačke županije, Grada Velike Gorice i Srednje strukovne škole Velika Gorica, uz poseban naglasak na održivost u gastronomiji.
Natjecanje je otvorio gradonačelnik Velike Gorice Krešimir Ačkar, koji je sudionicima pružio podršku i istaknuo važnost stvaranja prilika za mlade u njihovom profesionalnom razvoju.
– Podrška mladima u njihovom profesionalnom razvoju ne smije ostati samo na riječima. Događanja poput ovih daju priliku mladima da pokažu stečeno znanje, dobiju nova iskustva i time ostvare osobnu potvrdu kako se njihov trud vidi i cijeni. Upravo kroz ovakve prilike mladi ljudi jačaju samopouzdanje, razvijaju svoje vještine i dobivaju dodatni poticaj za daljnji rad. Velika Gorica kao domaćin jednog ovakvog velikog natjecanja daje podršku nadolazećim generacijama – poručio je gradonačelnik Ačkar.
U natjecateljskom dijelu sudjelovalo je 10 mladih kuhara koji su pripremili sto obroka za učenike Srednje strukovne škole Velika Gorica.
Kroz svoja jela predstavili su namirnice ovoga kraja, među kojima su posebno istaknuti turopoljski tartufi. Korištenjem lokalnih sastojaka pokazali su koliko je važno gastronomiju graditi na namirnicama koje dolaze iz prostora kojem pripadaju.
– Lokalna gastronomija nije samo o tome što poslužujemo na tanjuru, već i o tome kako poštujemo i njegujemo sastojke koji dolaze iz našeg kraja. U Zagrebačkoj županiji imamo bogatstvo tradicije, od turopoljskih tartufa do domaćih vina, i važno je da mladi kuhari razumiju da kvaliteta počinje mnogo prije nego što jelo dođe do gosta. Ovakvi natjecateljski eventi stvaraju prilike za mlade talente da se povežu s našom gastronomskom tradicijom, a time i s našom zajednicom – izjavila je Ivana Alilović, direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije.
Rad natjecatelja pratio je stručni žiri sastavljen od stručnjaka iz različitih područja gastronomije. Jela su ocjenjivana prema kreativnosti, tehničkoj izvedbi i upotrebi lokalnih sastojaka, a mladi kuhari dobili su i vrijedne smjernice za daljnji razvoj u struci.
Nakon natjecateljskog dijela održana je edukativna prezentacija posvećena turopoljskom škrletu. Darko Lugarić iz Sommelier kluba Hrvatska govorio je o sljubljivanju pjenušaca Zagrebačke županije s jelima, dok je Vlado Mikulčić, predsjednik Udruge vinara Grozd, predstavio škrlet, njegovu povijest i značaj za ovaj kraj. Time je program dodatno povezao gastronomiju, vino i tradiciju.
Hrvatski kuharski kup namijenjen je mladim kuharima do 35 godina te kroz rad s tradicijskim namirnicama potiče očuvanje hrvatske kulinarske baštine i razvoj novih generacija kuhara.
Projekt realiziraju Hrvatski kuharski savez i partneri projekta Okusi hrvatske tradicije, s ciljem promicanja lokalnih sastojaka, kulinarske tradicije i vrijednosti koje hrvatsku gastronomiju čine prepoznatljivom.
Nakon Velike Gorice, natjecanje se nastavlja polufinalom u Osijeku, gdje će mladi kuhari imati novu priliku pokazati svoje znanje, vještinu i kreativnost.
