Popularna grickalica Čips cikla, pastrnjak, mrkva i batat od 40 grama povlači se iz trgovina zbog povećane količine akrilamida, objavila je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH). Čips ima rok trajanja do 4. svibnja ove godine.
Proizvod nije u skladu s EU Uredbom o uspostavi mjera za ublažavanje učinaka i razina referentnih vrijednosti radi smanjenja prisutnosti akrilamida u hrani.
Dobavljač proizvoda je Biovega iz Zagreba, a čips se prodavao u trgovinama Konzum plusa, Mrkvice i Biovege.
Stručnjaci procjenjuju da prisutnost akrilamida u hrani može povećati rizik od razvoja raka u svim dobnim skupinama
Akrilamid je kemijski spoj koji nastaje iz prirodnih sastojaka (reducirajućih šećera i aminokiselina), tijekom termičke obrade hrane na temperaturama iznad 120°C odnosno prilikom prženja i pečenja.
Veće količine akrilamida formiraju se u hrani koja se termički obrađivala duže vrijeme, na što ukazuje tamnija površina hrane. Hrana u kojoj se akrilamid najčešće može naći su kruh, prženi krumpir, čips, žitarice za doručak, keksi, krekeri, kava, ističu u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu.
Discussion about this post