Dobar tek. Nadamo se da ćete Uskrs provesti okruženi vašim najmilijima, u dobrom i pozitivnom raspoloženju i, naravno, uz bogatu uskrsnu trpezu.
Zašto baš na današnji blagdan na trpezu iznosimo jaja, šunku, janjetinu?
Uskrs slavljenje novog života, a upravo su jaja ljudima oduvijek simbolizirala novi život. Zanimljivo je da je u doba ranog kršćanstva, prenosi portal Zadovoljna.hr, konzumiranje jaja bilo zabranjeno u vrijeme korizme, a ponovno su se smjela jesti tek nakon tog 40-dnevnog perioda. Dakle, jaja su se uvijek smatrala važnim simbolom ponovnog rođenja i zato su najveći simbol Uskrsa.
Tradicija konzumiranja janjetine na Uskrs još je starija i zapravo, navodi Zadovoljna.hr, ima korjene u židovskom blagdanu Pashi. Taj blagdan slavi oslobođenje Židova i njihov egzodus iz Egipta, a sastavni dio Pashe je i žrtveno janje. Kako su neki Židovi prešli na kršćanstvo nastavili su taj običaj na Uskrs. To se kasnije proširilo širom kršćanskog svijeta.
Tako je bilo sve do Drugog svjetskog rata i sve veće potrebe za ovčjom vunom kao tkaninom zbog čega se ubijalo i manje janjadi. Janjetina, dakle, postaje sve skuplja i tako dolazimo do jeftinije i dostupnije šunke.
Budući su seljaci usavršili konzerviranje i sušenje svinjskog mesa, sušena šunka stigla je na uskrsne blagdanske trpeze i prije pojave hladnjaka.
Uskrsna šunka simbolizira snagu i obilje, a na Veliku subotu, uz ostale uskrsne delicije, nosi se na blagoslov.
Uskrsni stol nezamisliv je i bez mekane i mirisne pince. U nekim krajevima je zovu pogača, uskrsni kruh ili sirnice. Pinca je u našim krajevima već desetljećima neizostavan dio uskršnjeg stola, a potječe iz Austrije.
Na stolovima nam je danas i obilje mladog luka. To povrće se jede sirovo kao prilog jajima, šunki ili janjetini, a i ono simbolizira proljeće i obilje koje stiže nakon zime.
Stoga vam još jednom želimo dobar tek i uživanje u uskrsnim delicijama.
Discussion about this post