Poderane gaće tradicionalna su hrvatska slastica. Mnogima su obilježile djetinjstvo jer su bake tijekom zime pripremale poderane gaće. U nekim našim krajevima jedu se u korizmi. Poznate su i kao langošice, lepinjice i fanjki. Mogu se pripremati u slanoj ili slatkoj varijanti, a okusom podsjećaju na fritule.
Mi vam danas donosimo jednostavan recept za slasticu koja podsjeća na djetinjstvo.
Sastojci za poderane gaće
500 g glatkog brašna
1 jogurt (čvrsti)
2.5 dcl mlijeka
1 kockica svježeg kvasca
1 žličice soli
1 žličica šećera
ulje za prženje
Priprema
Ugrijte 1 dcl mlijeka, dodajte kvasac i malo šećera, promiješajte i pustite da kvasac naraste.
U veću posudu stavite brašno, sol, dodajte jogurt, preostalo mlijeko i kvasac. Sve zajedno dobro umijesite da dobijete glatko tijesto. Prekrijte posudu s kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da se diže.
Kada se tijesto digne razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i izrežite pravokutnike.
Na svakom komadu izrezanog tijesta napravite prorez na sredini. Sve ponovno ostavite da se diže oko pola sata.
Poderane gaće pržite na ulju dok ne porumene. Prije nego ih stavite pržiti svaki komad možete još malo razvući prstima.
Kada su gotovi stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede.
U tijesto možete dodati i jednu veliku žlicu rakije ako ne želite da upije puno ulja.
Dobar tek!
