Vrijeme je za branje bazge: Imamo recept za pripremu domaćeg sirupa

Pobornici liječenja biljem tvrde kako bazga spada među najstarije i najljekovitije biljke Europe. Cvjetovi bazge liječe prehladu, kašalj, hripavac, gripu, bronhitis, početni stadij upale pluća, hunjavicu, reumatske bolesti… Bazga poboljšava funkciju bubrega i odstranjuje nagomilanu vodu u organizmu

Stari Europljani koristili su bazgu u liječenju probavnih tegoba, upala, ženskih bolesti, a koristila se i za poticanje znojenja i olakšavanje iskašljavanja.

Bazga najčešće raste na livadama i poljima, ali treba znati koji dio biljke koristiti. Najviše je ljekovit cvijet i plod. Kod plodova i kore treba biti oprezan. Cvjetovi se beru u proljeće, a plodovi i kora sakuplja u jesen.

Cvjetove bazge treba brati za sunčanih dana, a beru se samo oni koji su skroz rascvjetani. Cvjetovi koji nisu ubrani po sunčanom i suhom vremenu brzo izgube mliječnobijelu boju, koja prelazi u smeđu i crnu i tada više nisu za uporabu.

Od cvjetova bazge možete pripremiti domaći sirup u kojem ćete uživati cijelu godinu.

Sastojci

Na svakih 10 cvjetova bazge ide 1 litra vode, 10 grama limunske kiseline, 1 limun i 1 kilogram šećera.

40 cvjetova bazge bez peteljki

4 kg šećera

4 l vode

4 vrećice limunske kiseline

4 limuna (narezati na kriške)

Očišćene cvjetove bazge bez peteljki potrebno je namočiti u hladnoj vodi u koju ste dodali narezani limun i limunsku kiselinu. Posudu ostavite na tamnom mjestu 24 sata uz povremeno miješanje.

Drugi dan procijedite cvjetove kroz sitno cjedilo. U procijeđeni sok dodajte šećer. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne rastopi. Sok prelijte u čiste staklene boce i čuvajte na hladnom mjestu.

U bazgu se može dodati svježa kopriva ili menta koje će dati malo drugačiji okus ovom tradicionalnom domaćem napitku.

Sirup od bazge posljednjih je godina ponovno postao iznimno popularan, ne samo zbog okusa nego i zbog povratka jednostavnijem, domaćem načinu života. Sve više ljudi bira pripremu vlastitih sezonskih napitaka umjesto industrijskih sokova, a bazga je savršen početak.

Poslužena s ledom, kriškom limuna i listićima mente, domaća bazga pretvara običnu čašu vode u pravo ljetno osvježenje.