Cheesecake s jagodama bez pečenja je osvježavajući desert koji se sastoji od hrskave podloge od keksa i maslaca te kremaste kreme od krem sira i svježih jagoda.
Ovaj kolač je popularan zbog jednostavne pripreme, ne zahtijeva pečenje, a rezultat je lagani voćni desert idealan za toplije dane.
Često se ukrašava svježim jagodama, a može imati i preljev od jagoda za dodatni okus i lijep izgled.
Sastojci za cheesecake bez pečenja
Podloga
250 g usitnjenih keksa (Petit, Plazma ili digestive)
100 g otopljenog maslaca
Krema
300 g krem sira (Philadelphia, mascarpone ili krem sir po izboru)
250 g šlaga ili vrhnja za šlag
200-250 g svježih jagoda (nasjeckanih)
200 g šećera (po želji)
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Priprema podloge
Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite ravnomjerno na dno kalupa za torte obloženog papirom za pečenje. Stavite u hladnjak na pola sata da se stisne.
Nadjev: Mikserom izmiksajte nasjeckane jagode sa šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte krem sir i ekstrakt vanilije, miksajte dok se sve dobro ne poveže.
Ručno umiješajte šlag u kremu da ostane pjenasto i lagano.
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte.
Cheesecake stavite u hladnjak na nekoliko sati, idealno preko noći, da se dobro stisne.
Prije posluživanja izvadite kolač iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta da se malo omekša, zatim narežite i poslužite.
Dobar tek!
