Jedan miris dovoljan je da cijela kuća zamiriše na jesen. Cimet rolice jedan su od onih slatkih klasika kojima je teško odoljeti, posebno kada ih iz pećnice izvadimo još tople i prelijemo kremastim preljevom. Ako ste se zaželjeli mekanog, mirisnog deserta, imamo recept koji vrijedi isprobati.

Cimet rolice odličan su izbor za vikend doručak, popodnevno druženje uz kavu ili jednostavno onda kada vam se jede nešto slatko i mirisno. Iako priprema zahtijeva malo strpljenja zbog dizanja tijesta, rezultat je vrijedan svakog uloženog truda.

Najbolje su dok su još tople, mekane iznutra i bogato prekrivene kremastim preljevom.

Kliknite OVDJE kako biste dodali Goricu.info u favorite na Googlu kako bi vam se češće prikazivala stranica! Hvala što nas čitate!

Sastojci

Za tijesto

500 g glatkog brašna

250 ml mlijeka

1 vrećica suhog kvasca

60 g šećera

1 jaje

60 g otopljenog maslaca

1 vanilin šećer

prstohvat soli

Za nadjev

80 g omekšalog maslaca

100 g smeđeg šećera

2 do 3 žličice mljevenog cimeta

Za kremasti preljev

100 g krem sira

40 g omekšalog maslaca

60 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

Priprema cimet rolica

Mlijeko lagano zagrijte pa u njega dodajte kvasac i žličicu šećera. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

U većoj zdjeli pomiješajte brašno, ostatak šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, otopljeni maslac i mlijeko s kvascem pa zamijesite mekano i glatko tijesto.

Tijesto pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok se volumen ne udvostruči.

Nakon dizanja tijesto kratko premijesite i razvaljajte u pravokutnik. Premažite ga omekšalim maslacem, a zatim ravnomjerno pospite smeđim šećerom pomiješanim s cimetom.Tijesto zarolajte po dužoj strani u čvrstu roladu. Narežite je na jednake komade i posložite u namašćen lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između rolica.

Pokrijte ih i ostavite još 20-ak minuta da odmore.

Pećnicu zagrijte na 180 °C, a zatim cimet rolice pecite oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Dok se rolice peku, pripremite preljev. Krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Pečene i još tople rolice premažite kremastim preljevom.

Mali trik za posebno mekane rolice

Ako želite da cimet rolice ostanu posebno mekane, nemojte ih prepeći. Čim dobiju laganu zlatnu boju, provjerite ih i izvadite iz pećnice.

Preljev nanesite dok su još tople jer će se tada lagano otopiti preko rolica i ući između slojeva tijesta. Upravo je ta kombinacija toplog, mekanog tijesta, aromatičnog cimeta i kremastog preljeva ono zbog čega se ovom receptu uvijek rado vraćamo.

Objava Cimet rolice koje mirišu na jesen: Imamo recept za najmekše slatke zalogaje pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Cimet rolice poznate su po svojoj mekoj teksturi i neodoljivom mirisu cimeta. Jedan su od onih deserata koji osvaja na prvi zalogaj.

Njihova priprema nije zahtjevna niti komplicirana, a sastojci su dostupni i vjerojatno ih već imate kod kuće.

Cimet rolice potječu iz Švedske gdje su se pojavile krajem 19. stoljeća te su se vrlo brzo proširile cijelim svijetom.

Kako biste i sami mogli pripremiti neodoljive cimet rolice u kojima ćete uživati donosimo vam recept.

Sastojci za rolice

Tijesto

180 ml mlakog mlijeka
2 žličice suhog kvasca
50 g šećera
1 jaje i jedan žumanjak
60 g otopljenog maslaca
360 g glatkog brašna
prstohvat soli

Nadjev

140 g šećera
2 žličice cimeta
55 g omekšalog maslaca

Premaz

110 g krem sira
3 žlice omekšalog maslaca
80 g šećera u prahu
pola žličice ekstrakta vanilije

Evo kako se pripremaju cimet rolice

U mlako mlijeko dodajte kvasac, šećer, jaje, žumanjak i otopljeni maslac i kratko miksajte dok se sve ne sjedini. Potom dodajte brašno i sol i umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke, otprilike desetak minuta.

Dobiveno tijesto premjestite u toplu zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se udvostruči. Nakon što se tijesto udvostručilo, premjestite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte.

Potom u posudi pomiješajte šećer, cimet i omekšali maslac pa dobivenu mješavinu ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nakon toga tijesto zarolajte u čvrstu roladu i izrežite rolice debljine otprilike 2 centimetra.

Dobivene rolice poredajte u posudu za pečenje koju ste prethodno obložili papirom, prekrijte krpom i ostavite ih na toplom mjestu još 30 minuta kako bi dodatno dobile na volumenu.

Pecite ih u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, 20-ak minuta.

Dok se rolice peku, pripremite premaz od sira tako što ćete sve sastojke pomiješati pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete jednoličnu, prozračnu smjesu. Kada se rolice ispeku, odmah ih premažite premazom i poslužite.

Dobar tek!

Objava Imamo recept za najmekše cimet rolice koje ćete obožavati pojavila se prvi puta na Gorica Info.