Cimet rolice jedan su od najpopularnijih jesensko-zimskih kolača. Njihova priprema nije zahtjevna niti komplicirana, a sastojci su dostupni i vjerojatno ih već imate kod kuće.
Cimet rolice potječu iz Švedske gdje su se pojavile krajem 19. stoljeća te su se vrlo brzo proširile cijelim svijetom.
Kako biste i sami mogli pripremiti neodoljive cimet rolice u kojima ćete uživati donosimo vam recept.
Sastojci za rolice
Tijesto
180 ml mlakog mlijeka
2 žličice suhog kvasca
50 g šećera
1 jaje i jedan žumanjak
60 g otopljenog maslaca
360 g glatkog brašna
prstohvat soli
Nadjev
140 g šećera
2 žličice cimeta
55 g omekšalog maslaca
Premaz
110 g krem sira
3 žlice omekšalog maslaca
80 g šećera u prahu
pola žličice ekstrakta vanilije
Evo kako se pripremaju cimet rolice
U mlako mlijeko dodajte kvasac, šećer, jaje, žumanjak i otopljeni maslac i kratko miksajte dok se sve ne sjedini. Potom dodajte brašno i sol i umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke, otprilike desetak minuta.
Dobiveno tijesto premjestite u toplu zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se udvostruči. Nakon što se tijesto udvostručilo, premjestite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte.
Potom u posudi pomiješajte šećer, cimet i omekšali maslac pa dobivenu mješavinu ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nakon toga tijesto zarolajte u čvrstu roladu i izrežite rolice debljine otprilike 2 centimetra.
Dobivene rolice poredajte u posudu za pečenje koju ste prethodno obložili papirom, prekrijte krpom i ostavite ih na toplom mjestu još 30 minuta kako bi dodatno dobile na volumenu.
Pecite ih u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, 20-ak minuta.
Dok se rolice peku, pripremite premaz od sira tako što ćete sve sastojke pomiješati pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete jednoličnu, prozračnu smjesu. Kada se rolice ispeku, odmah ih premažite premazom i poslužite.
Dobar tek!
