Ako tražite recept koji spaja hrskavu koricu, sočno meso i neodoljiv balans slatkog i ljutog, ova pileća krilca u slatko-ljutom umaku pravi su pogodak. Idealna su za kućna druženja, filmske večeri ili opušteni vikend ručak. Priprema ovog jela je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena.
Tajna savršenih krilaca krije se u pečenju na visokoj temperaturi i bogatom umaku koji kombinira med, chili i soja sos. Rezultat su aromatična i ljepljiva krilca kojima je teško odoljeti.
Sastojci za pileća krilca
1 kg pilećih krilaca
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1 žličica dimljene paprike
1/2 žličice češnjaka u prahu
Za slatko-ljuti umak
3 žlice meda
2 žlice soja sosa
2 žlice slatkog chili umaka
1 žlica ljutog umaka po izboru
2 češnja češnjaka
1 žličica naribanog đumbira
sok polovice limete
Priprema
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pileća krilca dobro osušite papirnatim ručnikom kako bi tijekom pečenja postala što hrskavija. Stavite ih u veću zdjelu pa dodajte maslinovo ulje, sol, papar, dimljenu papriku i češnjak u prahu. Dobro promiješajte.
Krilca rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 40 minuta. Na pola pečenja ih okrenite kako bi ravnomjerno porumenjela.
Dok se krilca peku, pripremite umak. U manjem loncu pomiješajte med, soja sos, slatki chili umak, ljuti umak, sitno nasjeckani češnjak, đumbir i sok limete.
Pečena krilca prebacite u veliku zdjelu i prelijte pripremljenim umakom. Lagano promiješajte kako bi svako krilce bilo ravnomjerno obloženo.
Poslužite odmah uz svježi mladi luk, sezam ili omiljeni umak. Odlično se slažu s krumpirićima i salatom.
Za dodatnu hrskavost krilca prije pečenja možete lagano posuti gustinom. Tako će korica biti još hrskavija, baš poput onih iz restorana.
Dobar tek!
