Češnjak se koristi u raznim svjetskim kuhinjama jer daje poseban okus jelima. Mnogi ga nazivaju čudotvornom biljkom jer pomaže kod brojnih zdravstvenih poteškoća. Narodna medicina preporučuje ga kao zaštitu od gripe i prehlade.
Češnjak također jača imunitet, snižava kolesterol i visoki krvni tlak. Sadrži antioksidanse koji djeluju na očuvanje stanica od oštećenja, kao i čitavog tijela od preranog starenja.
Odličan je izvor cinka, vitamina B, A i C, a sadrži minerale neophodne za pravilno funkcioniranje organizma, kao što su željezo, fosfor i bakar.
Starorimski pisac Plinije opisao je češnjak kao lijek za 61 zdravstvenu tegobu. Češnjak se upotrebljavao već u rimskoj, grčkoj i egipatskoj prehrani, te u drevnoj Kini gdje je bio izuzetno cijenjena ljekovita biljka.
Glavni sastojak češnjaka je alicin koji ima antibakterijsko, antivirusno, antigljivično te antiparazitsko djelovanje.
Možete ga uzimati u bilo kojem obliku – sirov ili kuhan. Kuhanje i rezanje mijenja djelovanje ove čudesne biljke. Na primjer, sirov, zdrobljen ili nasjeckan sadrži velike količine alicina, tvari koja mu daje karakterističan miris. Kuhani ili pečeni češnjak ne sadrži značajne količine alicina.
Ako želite živjeti zdravije i duže, redovito konzumirajte češnjak. Dva do tri češnja svježeg češnjaka isto je kao jedna žličica češnjaka u prahu, četiri tablete (od tisuću mg) češnjaka u prahu, četiri želatinske kapsule ili jedna žličica tekućeg pripravka.
Neugodan miris najlakše ćete ukloniti ako popijete svježi limunov sok, grickanjem zrna kave ili svježeg peršina.
