Bujna šuma Turopoljskog luga skriva pravo blago pod zemljom. Da biste ga pronašli potreban vam je dobro istreniran pas s odličnim njuhom. Rijetki znaju da je turopoljska šuma bogata crnim tartufom koji je pravi gastronomskim dragulj.
Da bi tartufi postali prepoznati Turistička zajednica Zagrebačke županije predstavila je prvu Poučnu stazu crnih tartufa, projekt koji otvara novo poglavlje u priči o održivom turizmu i lokalnoj gastronomiji.
– Vizija ove poučne staze je kreiranje iskustva koje će posjetitelje upoznati sa osnovnim informacijama o ovom gastronomskom blagu i metodama njegova sakupljanja, istovremeno potičući aktivni turizam i kretanje na otvorenom. Projekt je zamišljen kao interaktivna priča koja vodi posjetitelje kroz različite faze rasta i berbe crnih tartufa, a moguća je organizacija uz pratnju iskusnih vodiča i pasa tragača – ističe Ivana Alilović, direktorica TZ Zagrebačkežupanije.
U Lugarnici Čardak u ponedjeljak je javnosti predstavljen projekt Poučne staze crnih tartufa koji je, kako je rečeno, plod suradnje s lokalnim stanovništvom i institucijama koje su prepoznale potencijal ovog oblika turizma.
– Ovo nije samo nova turistička atrakcija, već je odraz našeg dubokog strateškog usmjerenja ka održivom turizmu. Posvećeni smo stvaranju turističke ponude koja poštuje i promiče naše prirodne i kulturne resurse, potiče aktivni turizam i uključuje lokalno stanovništvo. Ovaj projekt je plod tog pristupa, gdje svaki korak u lovu na tartufe postaje prilika za učenje o lokalitetu, povijesti i tradiciji Turopolja.
Zajedno gradimo turističku destinaciju koja ne samo da privlači posjetitelje, već ih i educira te ih čini dijelom naše priče o održivosti – poručila je Alilović.
Na konferenciji za novinare organizirana je degustacija jela pripremljenih od crnog tartufa za što je zaslužan chef poznatog goričkog restorana Mon Ami, koji se može pohvaliti prestižnom Michelinovom preporukom.
Kada se spomenu tartufi, prvo asocijacija je Istra. No tartufi se mogu pronaći i u drugim dijelovima Hrvatske. Rastu u šumama ispod zemlje i za njihov pronalazak je potreban dobro istrenirani pas. Nekada su tartufe u šumama tražile svinje, koje također imaju dobar njuh. Tartufi izgledom podsjećaju na krumpir, a odlikuje ih snažan i specifičan miris.
Napomenimo kako za sakupljanje tartufa za osobne potrebe trebate od Hrvatskih šuma ishoditi dozvolu. Ova se dozvola plaća i omogućuje vam da uberete do 10 dkg tartufa dnevno.
*** Tekst je dio projekta Naša županija ***
.