Ljeto je pravo vrijeme za pripremu jela od tikvica, jednog od najomiljenijih sezonskih povrća koje se lako uklapa u brojne recepte. Ako tražite ukusan i zasitan obrok koji će se svidjeti cijeloj obitelji, zapečene tikvice s mljevenim mesom pravi su izbor.
Osim što su lagane i bogate hranjivim tvarima, tikvice su iznimno zahvalne za pripremu jer se odlično slažu s mesom, sirom i aromatičnim začinima.
Sočno meso, nježne tikvice i hrskava zapečena korica od sira stvaraju savršenu kombinaciju okusa kojoj je teško odoljeti. Uz svježu salatu ili krišku domaćeg kruha, ovo jelo može biti kompletan ručak ili večera.
U nastavku donosimo recept koji će vrlo lako postati jedan od vaših omiljenih ljetnih specijaliteta.
Sastojci (za 4 osobe)
3 srednje tikvice
500 g mljevenog mesa (miješano ili po želji)
1 veći luk
2 češnja češnjaka
400 ml pasirane rajčice
2 žlice koncentrata rajčice (po želji)
150 g ribanog sira (gauda, mozzarella ili trapist)
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žličica suhog origana
prstohvat bosiljka ili timijana
sol i papar po ukusu
svježi peršin za posluživanje
Priprema
Tikvice operite, prepolivite po dužini i žlicom izdubite sredinu. Posolite ih i ostavite da kratko odstoje.
Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite. Ubacite mljeveno meso te ga pržite uz miješanje dok ne dobije lijepu smeđu boju.
Dodajte pasiranu rajčicu, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, origano, bosiljak, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta kako bi se umak zgusnuo.
Pećnicu zagrijte na 190 °C.
Posudu za pečenje lagano premažite uljem. Na dno složite polovice tikvica koje ćete napuniti s mesom.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite naribani sir.
Pecite oko 30 do 35 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir ne poprimi zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
Nakon pečenja ostavite jelo desetak minuta da se lagano ohladi kako bi se lakše rezalo i posluživao svaki komad. Pospite svježim nasjeckanim peršinom i poslužite uz sezonsku salatu ili hrskavi domaći kruh.
Savjet više
Recept možete obogatiti dodatkom gljiva, paprike ili patlidžana, a za lakšu varijantu koristite mljevenu piletinu ili puretinu.
Dobar tek!
