Na blagdan Svih svetih običaj je da se obilaze groblja i uređuju grobovi u spomen na mrtve. To je neradni dan kada obitelji zajednički provode vrijeme uz bogatiji ručak. Nekada se pekla purica ili patka, a danas je to bogatiji mesni ručak. Neizostavni dio ručka su orahnjača i makovnjača.

Kliknite OVDJE kako biste dodali Goricu.info MEĐU OMILJENE IZVORE NA Googleu. Hvala što nas čitate!

Sastojci za orahnjaču i makovnjaču

Tijesto

1 kg brašna
40 g kvasca
150 g maslaca
1 jaje
400 ml mlijeka
½korice limuna
1 prstohvat soli
100 g šećera
2 žumanjka za premaz

Nadjev

60 g suhih grožđica
100 ml ruma
600 g mljevenog maka/oraha
600 ml mlijeka
220 g šećera

Grožđice prelijemo rumom i ostavimo da se namaču, a u posudu stavimo šećer, dodamo suhi kvasac, ulijemo mlijeko, promiješamo i stavimo na stranu, 20 minuta, da se napravi pjenica.

U posudu miksera za tijesto stavimo brašno, ulijemo pjenicu, naribamo polovicu limunove kore, dodamo dva žumanjka, šećer,  prstohvat soli, rastopljeni maslac, ulijemo mlijeko i izradimo jednolično tijesto.

U uljem premazanu zdjelu premjestimo dobiveno tijesto, prekrijemo ga kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom, jedan sat, da se tijesto digne. Za to vrijeme u lonac iznad vatre ulijemo mlijeko, dodamo šećer, a kad zavrije dodamo natopljene grožđice, mljeveni mak ili orah i miješajući kuhamo 1-2 minute na laganoj vatri da se sastojci prožmu.

Dignuto tijesto premjestimo na pobrašnjenu dasku, još ga malo pobrašnimo i izvaljamo u izduženi četvrtast oblik, na debljinu od oko jedan i pol centimetar.

Zatim tijesto prerežemo po širini, obje polovice nadjenemo mješavinom od maka ili oraha, strane tijesta prema kojima ćemo tijesto savijati premažemo umućenim jajetom, i tijesto savijemo. Dobivene savijače premjestimo u posudu za pečenje, prekrijemo ih kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom 20-ak minuta, da se tijesto još jednom digne.

Potom savijače premažemo umućenim žumanjkom i stavimo ih peći u pećnicu zagrijanu na 175 °C, 50-ak minuta. Gotovu makovnjaču odnosno orahnjaču izvadimo iz kalupa i stavimo na rešetku da se ohladi prije rezanja.

Dobar tek!

Objava Orahnjača i makovnjača neizostavni su kolači za blagdan Svi svetih pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Poderane gaće tradicionalna su hrvatska slastica. Mnogima su obilježile djetinjstvo jer su bake tijekom zime pripremale poderane gaće. U nekim našim krajevima jedu se u korizmi. Poznate su i kao langošice, lepinjice i fanjki. Mogu se pripremati u slanoj ili slatkoj varijanti, a okusom podsjećaju na fritule.

Mi vam danas donosimo jednostavan recept za slasticu koja podsjeća na djetinjstvo.

Sastojci za poderane gaće

500 g glatkog brašna

1 jogurt (čvrsti)

2.5 dcl mlijeka

1 kockica svježeg kvasca

1 žličice soli

1 žličica šećera

ulje za prženje

Priprema

Ugrijte 1 dcl mlijeka, dodajte kvasac i malo šećera, promiješajte i pustite da kvasac naraste.

U veću posudu stavite brašno, sol, dodajte jogurt, preostalo mlijeko i kvasac. Sve zajedno dobro umijesite da dobijete glatko tijesto. Prekrijte posudu s kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da se diže.

Kada se tijesto digne razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i izrežite pravokutnike.

Na svakom komadu izrezanog tijesta napravite prorez na sredini. Sve ponovno ostavite da se diže oko pola sata.

Poderane gaće pržite na ulju dok ne porumene. Prije nego ih stavite pržiti svaki komad možete još malo razvući prstima.

Kada su gotovi stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede.

U tijesto možete dodati i jednu veliku žlicu rakije ako ne želite da upije puno ulja.

Dobar tek!

Objava Recept za poderane gaće koje mirišu na djetinjstvo i baku pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Kad nam trebaju ideje za zdrav, ukusan i jednostavan ručak, varivo od miješanog povrća uvijek je odličan izbor. Priprema se od lako dostupnih namirnica, ne zahtijeva puno vremena, a kombinacija povrća, začina i svježeg začinskog bilja daje mu bogat okus.

Ovo zdravo povrtno varivo idealno je za svakodnevni jelovnik, osobito u hladnijim danima kada nam odgovaraju topli obroci na žlicu. Ne sadrži zapršku ni vrhnje, a zahvaljujući krumpiru i raznovrsnom povrću dovoljno je zasitno da ga poslužite kao samostalan obrok. Uz nekoliko jednostavnih dodataka lako ga možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Kliknite OVDJE kako biste dodali Goricu.info MEĐU OMILJENE IZVORE NA Googleu. Hvala što nas čitate!

Sastojci za varivo od miješanog povrća

Za četiri osobe

2 mrkve

2 srednja krumpira

1 manja tikvica

150 g mahuna

150 g graška

1 manji luk

2 češnja češnjaka

1 manja crvena paprika

200 g sjeckane rajčice iz konzerve

1 žlica maslinova ulja

700–900 ml povrtnog temeljca ili vode

1 lovorov list

1/2 žličice slatke mljevene paprike

Sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Svježi peršin za posluživanje

Pripremite povrće

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu narežite na kolutiće, krumpir i tikvicu na kockice, papriku na manje komade, a mahune na kraće dijelove.

U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša. Umiješajte češnjak i mrkvu te kratko sve zajedno dinstajte.

Dodajte povrće i začine

Umiješajte papriku, krumpir, mahune, rajčicu, lovorov list i mljevenu papriku. Ulijte povrtni temeljac ili vodu tako da povrće bude prekriveno. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Dodajte grašak i tikvicu pa kuhajte još 10–15 minuta, dok povrće ne omekša. Začinite solju i paprom prema ukusu, izvadite lovorov list i umiješajte nasjeckani peršin.

Varivo možete prirodno zgusnuti tako da vilicom zgnječite nekoliko komadića kuhanog krumpira i vratite ih u lonac.

Za više proteina možete dodati kuhani grah, leću ili slanutak. Tako ćete dobiti zasitniji i nutritivno bogatiji obrok.

Tikvicu možete zamijeniti cvjetačom, brokulom, kupusom ili bundevom, ovisno o sezoni i onome što imate u hladnjaku.

Savjet za posluživanje

Varivo poslužite toplo, uz malo svježeg peršina i krišku integralnog kruha. Okusi će se dodatno povezati ako varivo ostavite da odstoji desetak minuta prije posluživanja.

Ostatke možete čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi do tri dana.

Dobar tek!

Objava Zdravo varivo od miješanog povrća: Lagani ručak pun vitamina koji grije i zasiti pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Varivo od graha klasik je domaće kuhinje. Možete ga pripremati sa suhim kobasicama, suhim rebrima, slaninom, kiselim zeljem ili repom uz dodatak tjestenine ili ječma.

Donosimo vam klasični recept sa suhim kobasicama kako su nekada kuhale naše bake.

Kliknite OVDJE kako biste dodali Goricu.info u favorite na Googlu kako bi vam se češće prikazivala stranica! Hvala što nas čitate!

Sastojci za varivo od graha

½ kg suhog graha

dva para suhih kobasica

20 dkg suhe slanine

1 veliki luk

1 mrkva

2 češnja češnjaka

1 do 2 lista lovora

malo svježeg peršina

sol i papar po želji

Za zapršku

1 žlica biljnog ulja

2 žlice brašna

1 čajna žličica crvene paprike

1-2 češnja češnjaka

Za pripremu variva možete koristiti suhi grah ili grah iz konzerve. Ako se odlučite za suhi, potrebno je ga namočiti barem 12 sati prije kuhanja. Nakon toga ga isperite, procijedite i stavite kuhati u veliki lonac u dosta vode.

Kada je grah napola skuhan, procijedite ga i bacite vodu u kojoj se kuhao.

U drugoj zdjeli na ulju ispržite sitno narezani luk, na kockice narezanu mrkvu, usitnjeni češnjak i slaninu. Sve zajedno kratko pirjajte, dodajte prokuhani grah, sol, papar, slatku crvenu papriku i brašno.

Podlijte vodom i kuhajte miješajući da se ne naprave grudice. Nakon toga u lonac dodajte narezane suhe kobasice i lovorov list.

Varivo kuhajte dok se kobasice ne skuhaju i varivo zgusne. Probajte treba li još dosoliti, pazite da ne presolite jer je kobasice mogu biti dosta slane.

Na kraju dodajte sitno nascjeckani peršin.

U varivu od graha možete skuhati kranjske, narodne ili domaće kobasice.

Dobar tek!

Objava Recept naših baka: Varivo od graha sa suhim kobasicama pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Miris pečenih jabuka i cimeta jedan je od onih koji odmah stvaraju osjećaj topline doma. Ako tražite jednostavan desert koji ne zahtijeva puno vremena ni posebne slastičarske vještine, kolač od jabuka i jogurta na čaše odličan je izbor.

Njegova je najveća prednost to što vam za mjerenje sastojaka nije potrebna kuhinjska vaga. Dovoljna je obična čaša od 200 ml, nekoliko osnovnih namirnica i malo vremena za pripremu. Jogurt tijestu daje mekoću i sočnost, dok jabuke donose prirodnu slatkoću i prepoznatljivu voćnu aromu.

Za ovaj recept koristite čašu od 200 ml i njome mjerite sve sastojke. Važno je da za cijeli recept upotrebljavate istu čašu.

Sastojci za kolač od jabuka i jogurta na čaše

2 jaja

1 čaša šećera

1 čaša običnog jogurta

 ½ čaše ulja

2 čaše glatkog brašna

1 vrećica praška za pecivo

3 srednje velike jabuke

1 žličica cimeta

1 vrećica vanilin šećera

malo naribane limunove korice

šećer u prahu za posipanje, po želji

Priprema kolača od jabuka i jogurta korak po korak

1. Pripremite jabuke

Jabuke operite, ogulite i uklonite im sredinu sa sjemenkama. Naribajte ih na krupnijem ribežu ili narežite na male kockice, ovisno o tome kako volite.

Ako su jabuke jako sočne, lagano ih ocijedite rukama kako tijesto ne bi bilo previše vlažno. Nije ih potrebno potpuno osušiti jer je upravo njihova sočnost važna za teksturu kolača.

U jabuke umiješajte cimet. Ako volite svježiju aromu, dodajte i malo naribane limunove korice.

2. Izmiksajte jaja i šećer

U veću zdjelu stavite jaja, obični šećer i vanilin šećer. Miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.

Ovaj korak pomaže da kolač bude prozračniji. Ne morate miksati predugo, ali važno je da se šećer dobro poveže s jajima.

3. Dodajte jogurt i ulje

U smjesu jaja i šećera ulijte jogurt i ulje. Kratko miksajte na najmanjoj brzini ili sve dobro promiješajte pjenjačom.

Jogurt daje tijestu mekoću, dok ulje pomaže da kolač ostane sočan i nakon što se ohladi.

4. Umiješajte brašno i prašak za pecivo

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postupno ih dodajte mokrim sastojcima i lagano miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto bez suhih grudica.

Nemojte predugo miksati nakon dodavanja brašna. Dovoljno je miješati dok se sastojci ne sjedine jer pretjerano miješanje može učiniti kolač zbijenijim.

Tijesto treba biti srednje gusto, dovoljno mekano da se može izliti u kalup.

5. Dodajte jabuke

U pripremljeno tijesto umiješajte naribane jabuke s cimetom. Najbolje je to učiniti kuhačom ili silikonskom lopaticom, laganim pokretima.

Rasporedite jabuke tako da budu ravnomjerno zastupljene u cijelom tijestu. Tako će svaki komad kolača biti jednako sočan i aromatičan.

6. Pripremite kalup i ulijte smjesu

Pećnicu zagrijte na 180 °C, uz klasično grijanje odozgo i odozdo.

Pripremite okrugli kalup promjera približno 24–26 centimetara ili manji pravokutni kalup. Dno obložite papirom za pečenje, a rubove lagano premažite uljem ili maslacem.

Ulijte tijesto i poravnajte površinu žlicom ili lopaticom.

Ako želite, prije pečenja po vrhu možete rasporediti nekoliko tankih kriški jabuke. One će kolaču dati lijep izgled i dodatnu voćnu aromu.

7. Ispecite kolač

Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 35–45 minuta. Točno vrijeme ovisi o pećnici, veličini kalupa i količini vlage u jabukama.

Nakon 30 minuta provjerite boju kolača. Ako površina prebrzo tamni, a sredina još nije pečena, možete je lagano prekriti aluminijskom folijom.

Je li kolač gotov, provjerite drvenim štapićem. Zabodite ga u sredinu kolača: ako izađe suh ili s nekoliko sitnih mrvica, kolač je pečen. Ako na njemu ostane mokro tijesto, nastavite peći još nekoliko minuta pa ponovite provjeru.

8. Ohladite i poslužite

Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u kalupu desetak minuta. Zatim ga pažljivo izvadite i prebacite na rešetku ili tanjur kako bi se nastavio hladiti.

Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu. Narežite na kocke i poslužite. Ako želite malo bogatiji desert, uz komad kolača možete ponuditi tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.

Objava Sočan kolač od jabuka i jogurta na čaše: Recept koji uspijeva svaki put pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Jesen je stigla, a s njom i sezona kestena! Šetnje prirodom, šuštanje lišća pod nogama i miris toplih, pečenih kestena mnogima su među najdražim jesenskim užicima. Ova omiljena sezonska namirnica savršena je za hladnije dane, bilo da je jedemo samu, dijelimo s obitelji i prijateljima ili poslužujemo kao jednostavan jesenski zalogaj.

Iako se kesteni često povezuju s uličnim prodavačima i posebnim tavama za pečenje na otvorenom plamenu, za njihovu pripremu kod kuće nije vam potrebna posebna oprema. Dovoljni su svježi kesteni, nož, lim za pečenje i obična pećnica.

Kako odabrati dobre kestene?

Prije pripreme važno je odabrati kvalitetne plodove. Birajte kestene koji su čvrsti, imaju sjajnu i neoštećenu ljusku te djeluju teško u odnosu na svoju veličinu. Izbjegavajte one s rupicama, plijesni ili vidljivim oštećenjima.

Prije pečenja kestene pregledajte i operite. Ako neki plodovi djeluju izrazito lagano ili imaju znakove kvarenja, radije ih nemojte upotrijebiti.

Kako ispeći kestene u pećnici?

Priprema kestena u pećnici jednostavna je, a uz nekoliko malih trikova možete dobiti mekane plodove koji se lakše gule.

1. Zarežite svaki kesten

Ovo je najvažniji korak koji ne smijete preskočiti. Oštrim nožem zarežite ljusku svakog kestena, najbolje u obliku slova X ili jednim dužim rezom preko zaobljene strane. Rez mora proći kroz tvrdu ljusku, ali pripazite na prste.

Zarezivanje omogućuje izlazak pare tijekom pečenja i smanjuje opasnost od pucanja kestena.

2. Po želji ih kratko namočite

Ako želite, zarezane kestene možete namočiti u toploj vodi oko 10 do 15 minuta, a zatim ih ocijediti i posušiti. Ovaj korak nije obavezan, ali može pomoći da se plodovi tijekom pečenja manje isušuju.

3. Zagrijte pećnicu

Pećnicu zagrijte na 200 do 220 °C. Kestene rasporedite po limu u jednom sloju, tako da se ne preklapaju. Možete upotrijebiti papir za pečenje, ali nije nužan.

4. Pecite 20 do 30 minuta

Vrijeme pečenja ovisi o veličini kestena i jačini pećnice. Tijekom pečenja ljuska će se otvoriti na mjestu reza, a unutrašnjost će postati mekana. Veće kestene možda ćete morati peći nešto dulje.

Ako želite ravnomjernije pečenje, nakon otprilike 15 minuta lagano protresite lim ili okrenite kestene.

5. Ostavite ih da se kratko odmore

Kad su pečeni, izvadite ih iz pećnice i zamotajte u čistu kuhinjsku krpu na pet do deset minuta. Para koja se zadržava pomoći će da se ljuska lakše odvaja.

Kestene gulite dok su još topli, ali pazite da se ne opečete. Najukusniji su dok su svježe pečeni i topli.

Mali trikovi za još ukusnije kestene

Ako želite da vam pečeni kesteni uspiju iz prve, imajte na umu nekoliko jednostavnih savjeta:

• Nemojte preskočiti zarezivanje. Cijeli kesteni mogu puknuti tijekom pečenja.
• Ne pretrpavajte lim. Kesteni se trebaju peći ravnomjerno, a ne kuhati u vlastitoj pari.
• Prilagodite vrijeme veličini plodova. Sitniji kesteni bit će gotovi prije većih.
• Gulite ih dok su topli. Kad se potpuno ohlade, ljuska i unutarnja kožica mogu se teže odvajati.
• Poslužite ih odmah. Topli, mirisni kesteni idealni su uz šalicu čaja ili omiljenog jesenskog napitka.

Kesteni su više od ukusne jesenske poslastice

Osim što su ukusni, kesteni se razlikuju od većine drugih orašastih plodova po tome što sadrže više škroba i manje masti. Izvor su ugljikohidrata, a sadrže i vlakna te određene vitamine i minerale.

Mogu se jesti pečeni ili kuhani, a koriste se i u pripremi juha, nadjeva, pirea, kolača i drugih slastica. Njihov blago slatkast okus odlično se slaže s jesenskim jelima.

Ipak, kesteni su najdraži upravo u svom najjednostavnijem obliku, svježe pečeni, topli i posluženi bez kompliciranja.

Zato, ako ovih dana poželite miris jeseni u vlastitom domu, ne morate tražiti posebnu tavu niti čekati da naiđete na uličnog prodavača. Dovoljno je nekoliko kvalitetnih kestena, malo vremena i obična pećnica.

Dobar tek!

Objava Ne treba vam posebna tava: Ovako možete ispeći kestene kod kuće pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Leća je grahorica koja se lako priprema, dostupna je cijelu godinu, može se jesti u mnogim jelima i izuzetno je zdrava. Jedna šalica kuhane leće sadrži oko 230 kalorija, 18 grama proteina, 1 gram masti i 16 grama vlakana.

Leća ne sadrži kolesterol, ima jako malo masti, a puno topljivih i netopljivih vlakana koji pomažu u reguliranju šećera u krvi, snižavanju kolesterola, a također potiču probavu.

Možete je jesti umjesto crvenog mesa. Ako je skuhate s rižom i povrćem imate obrok koji sadrži sve hranjive tvari potrebne organizmu.

Postoje različite vrste leće, a najpoznatije su smeđa, zelena, crvena i žuta te crna beluga leća.

Leću je najbolje prvo malo prokuhati. Možete je koristiti za salate, juhe, variva.

Sastojci za varivo od leće i kobasica

2 para kranjskih kobasica

350 g sirove leće

2 češnja češnjaka

2 mrkve

2 lista lovora

2 žlice koncentrata rajčice

½ l pilećeg temeljca

1 luk

malo ulja

½ čajne žličice dimljene mljevene paprike u prahu

sol i papar po želji

biljno ulje za pirjanje

svježi peršin

Priprema variva 

Leću operite i stavite kuhati u većoj količini posoljene voda. Kuhajte 20-ak minuta, ocijedite vodu.

Na malo ulja prepržite luk, nasjeckane kobasice i mrkve. Pirjajte dok povrće ne omekša.

Umiješajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno minutu-dvije.

Dodajte koncentrat rajčice, začinite mljevenom dimljenom paprikom, soli i paprom. Pirjajte sve zajedno nekoliko minuta.

Podlijte pilećim temeljcem. Dobro promiješajte. Dodajte ocijeđenu leću i lovorov list.

Kuhajte 40 minuta, odnosno dok se leća ne skuha do kraja.

Dosolite koliko je potrebno, na kraju popaprite i dodajte sitno nasjeckani svježi peršin.

Poslužite s kruhom.

Dobar tek!

Objava Recept za odličan ručak koji možete jesti dva dana: Fino i brzo varivo od leće pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Kad stignu hladni dani, vrijeme je za krem juhe. Među svim kombinacijama, krem juha od buče zauzima posebno mjesto. Osim što prija nepcu, krije i pravo malo bogatstvo hranjivih tvari.

Bogata je beta-karotenom, vitaminom C, vlaknima i antioksidansima. Osim toga, sadrži malo kalorija, pa je odličan saveznik svima koji žele jesti zdravo, a pritom uživati u punom okusu.

Danas vam donosimo recept za krem juhu od buče.

Sastojci (za 4 osobe):

1 srednja buča (oko 800 g očišćene pulpe)

1 veći krumpir

1 manji luk

2 češnja češnjaka

1 mrkva

700 ml povrtnog temeljca

maslinovo ulje

sol, papar, prstohvat muškatnog oraščića

malo vrhnja za kuhanje (po želji za kremastu teksturu)

bučine koštice za posipanje

Priprema:

Na maslinovom ulju kratko prodinstajte sitno sjeckani luk, češnjak i mrkvu.

Dodajte krumpir i buču narezane na kockice.

Zalijte povrtnim temeljcem i kuhajte dok sve ne omekša.

Štapnim mikserom izmiksajte juhu u glatku kremu. Za dodatnu finoću možete dodati malo vrhnja.

Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Poslužite toplo, posipano prženim bučinim košticama.

Ako volite pikantnije okuse, slobodno dodajte malo đumbira ili curry začina, dobit ćete egzotičnu verziju klasika.

Krem juha od buče savršeno spaja jednostavnost pripreme, bogatstvo nutrijenata i užitak u svakom zalogaju.

Dobar tek!

Objava Jednostavno, zdravo i fino jelo: Recept za krem juhu od buče pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Rižoto s piletinom i gljivama jedno je od onih jela koje podjednako vole djeca i odrasli. Nije pretežak, a opet dovoljno raskošan da ga možete poslužiti gostima i pritom izgledati kao pravi chef.

Iako potječe iz Italije, odavno je osvojio kuhinje diljem svijeta. Njegova posebnost je u načinu pripreme: riža se kuha polako, uz postepeno dodavanje temeljca, što stvara savršenu kremastu teksturu.

Kako ga pripremiti kremasti rižoto s piletinom i gljivama

Sastojci za 4 osobe

600 g pilećeg filea

250 g svježih gljiva (šampinjoni ili bukovače, a možete dodati i vrganje za bogatiji okus)

300 g arborio riže 

1 veći luk

2 češnja češnjaka

1 l pilećeg temeljca (može i povrtni)

100 ml bijelog vina (po želji)

50 g parmezana

2 žlice maslaca

maslinovo ulje

sol i papar

svježi peršin

Priprema

Piletinu narežite na kockice, začinite solju i paprom te kratko prepržite na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite je i ostavite sa strane.

U istu posudu dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte sitno sjeckani češnjak i gljive narezane na ploške pa pirjajte dok ne ispari tekućina.

Umiješajte rižu i pržite 1–2 minute dok ne postane lagano staklasta.

Po želji podlijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.

Dodajte topli temeljac, miješajte i pričekajte da riža upije tekućinu. Rižu podlijevajte temeljcem dok ne postane kremasta i al dente.

Pred kraj kuhanja vratite piletinu u rižoto, umiješajte maslac i naribani parmezan. Po potrebi začinite dodatno solju i paprom.

Poslužite toplo, posuto svježim peršinom i još malo parmezana. Rižoto se odlično slaže uz čašu hladnog bijelog vina i svježu zelenu salatu.

Dobar tek!

Objava Kremasti rižoto s piletinom i gljivama: Savršeno jelo za svaku priliku pojavila se prvi puta na Gorica Info.

Jedan miris dovoljan je da cijela kuća zamiriše na jesen. Cimet rolice jedan su od onih slatkih klasika kojima je teško odoljeti, posebno kada ih iz pećnice izvadimo još tople i prelijemo kremastim preljevom. Ako ste se zaželjeli mekanog, mirisnog deserta, imamo recept koji vrijedi isprobati.

Cimet rolice odličan su izbor za vikend doručak, popodnevno druženje uz kavu ili jednostavno onda kada vam se jede nešto slatko i mirisno. Iako priprema zahtijeva malo strpljenja zbog dizanja tijesta, rezultat je vrijedan svakog uloženog truda.

Najbolje su dok su još tople, mekane iznutra i bogato prekrivene kremastim preljevom.

Kliknite OVDJE kako biste dodali Goricu.info u favorite na Googlu kako bi vam se češće prikazivala stranica! Hvala što nas čitate!

Sastojci

Za tijesto

500 g glatkog brašna

250 ml mlijeka

1 vrećica suhog kvasca

60 g šećera

1 jaje

60 g otopljenog maslaca

1 vanilin šećer

prstohvat soli

Za nadjev

80 g omekšalog maslaca

100 g smeđeg šećera

2 do 3 žličice mljevenog cimeta

Za kremasti preljev

100 g krem sira

40 g omekšalog maslaca

60 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

Priprema cimet rolica

Mlijeko lagano zagrijte pa u njega dodajte kvasac i žličicu šećera. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

U većoj zdjeli pomiješajte brašno, ostatak šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, otopljeni maslac i mlijeko s kvascem pa zamijesite mekano i glatko tijesto.

Tijesto pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok se volumen ne udvostruči.

Nakon dizanja tijesto kratko premijesite i razvaljajte u pravokutnik. Premažite ga omekšalim maslacem, a zatim ravnomjerno pospite smeđim šećerom pomiješanim s cimetom.Tijesto zarolajte po dužoj strani u čvrstu roladu. Narežite je na jednake komade i posložite u namašćen lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između rolica.

Pokrijte ih i ostavite još 20-ak minuta da odmore.

Pećnicu zagrijte na 180 °C, a zatim cimet rolice pecite oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Dok se rolice peku, pripremite preljev. Krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Pečene i još tople rolice premažite kremastim preljevom.

Mali trik za posebno mekane rolice

Ako želite da cimet rolice ostanu posebno mekane, nemojte ih prepeći. Čim dobiju laganu zlatnu boju, provjerite ih i izvadite iz pećnice.

Preljev nanesite dok su još tople jer će se tada lagano otopiti preko rolica i ući između slojeva tijesta. Upravo je ta kombinacija toplog, mekanog tijesta, aromatičnog cimeta i kremastog preljeva ono zbog čega se ovom receptu uvijek rado vraćamo.

Objava Cimet rolice koje mirišu na jesen: Imamo recept za najmekše slatke zalogaje pojavila se prvi puta na Gorica Info.