Vrijeme je višanja i mi vam predlažemo da ove godine napravite fini domaći liker u kojem ćete uživati i posluživati goste.
Za pripremu likera potrebno je 1 kg višanja, 1 kg šećera i 1 litra domaće rakije. Iskusne domaćice predlažu lozovaču jer nema miris kakav primjerice ima šljivovica.
Višnje dobro operite i očistite od peteljki. U veliku staklenku sa širokim grlom slažite red višanja red šećera. Staklenku zatvorite poklopcem, ako ga nemate možete staviti i celofan koji treba učvrstiti gumicom. Staklenku ostavite na balkonu ili terasi, može i na prozoru. Staklenku treba povremeno otvoriti i promiješati da se šećer lakše otopi.
Nakon tri tjedna u staklenku dodajte rakiju i ostavite još tri tjedna na suncu, a zatim procijedite rakiju u boce u kojima ćete čuvati liker. U našoj obitelji, nakon prve degustacije, liker ostavimo da stoji još nekoliko tjedana na hladnom mjestu i nakon toga uživamo u aromatičnom okusu i mirisu domaćeg višnjevca.
Višnje koje su ostale u staklenki se mogu još koristiti. Možete ih dodati u kolač, potrebno je prvo očistiti koštice ili možete u staklenku dodati još šećera i ostaviti na suncu. Višnje će pustiti još malo soka u kojem možete uživati tijekom zimskih večeri.
Uživajte u višnjama!
.