Nakon božićnih blagdana hladnjak je često pun, a apetit za još jednim blagdanskim obrokom sve manji. Pečenja, salate, kolači i kruh ostaju kao podsjetnik na dane obilja, ali i kao izazov: što učiniti s ostacima hrane nakon Božića?
Umjesto da završe u smeću, blagdanski ostaci mogu postati osnova za brze, ukusne i kreativne obroke.
Uz malo planiranja i nekoliko pametnih ideja, moguće je iskoristiti hranu koju nismo pojeli tijekom blagdana, smanjiti bacanje hrane i pritom uštedjeti.
U nastavku donosimo nekoliko prijedloga i savjeta kako iskoristiti hranu koju nismo pojeli tijekom blagdana.
Što pripremiti od ostataka mesa (pečenje, puretina, šunka)
Tortilje, sendviči i salate
Ostatke pečenog mesa narežite na trakice i iskoristite za tortilje s povrćem i jogurt-umakom, tople sendviče sa sirom i ukusne salate.
Savjet: meso kratko zagrijte na tavi s malo maslinova ulja da ne postane suho.
Rižota, tjestenine i wok jela
Sitno narezano meso savršeno je za kremasti rižoto, tjesteninu s umakom od vrhnja ili brzi wok s povrćem.
Kako iskoristiti ostatke francuske salate
Francuska salata često ostaje u velikim količinama. Ako je čuvana u hladnjaku i nije dugo stajala, može poslužiti kao namaz na tostiranim kruhu.
Možete je dodati kuhanim jajima i napraviti punjena jaja, a može poslužiti i kao prilog uz pečeni krumpir.
Ideje za stari kruh i peciva
Ako ste kupili previše kruha, pripremite pohani kruh ili i bruschette s rajčicom, sirom ili ostacima mesa.
Također od starog kruha možete napraviti krušne mrvice.
Osušite kruh i sameljite u mrvice ili narežite na kockice, začinite i ispecite krutone za juhe i salate.
Kako produžiti trajanje hrane
Hranu pravilno rashladite i spremite u zatvorene posude.
Ostatke mesa i juha možete zamrznuti.
Na posude napišite datum pripreme.
Prvo trošite ono što je starije.
Planiranje obroka nakon blagdana.
Najbolji način da se hrana ne baca je planiranje: napravite tjedni jelovnik od ostataka, kombinirajte blagdansku hranu s laganijim jelima, ne pripremajte nove obroke dok imate zalihe.
Uz malo mašte, ono što je jučer bilo blagdansko jelo, danas može postati brz ručak ili večera.
