Mandarine su mnogima omiljeno zimsko voće. Lako se gule, slatke su, sočne i pune vitamina C, baš onog koji nam najviše treba da ojačamo imunitet tijekom hladnih mjeseci. Sada je pravo vrijeme da napravite marmeladu od mandarina u kojoj ćete uživati tijekom zime.
Marmelada se priprema od kasnih sorti mandarina jer su slađe od onih koje ranije dozrijevaju.
Za marmeladu birajte mandarine od provjerenih domaćih proizvođača koje su potpuno narančaste. Od nezrelih voćki marmelada može biti gorka.
Marmelada se lako priprema i idealna je za doručak uz kruh ili nadjev palačinkama.
U marmeladu možete staviti i korice, ali ih je prije pripreme potrebno dobro oprati, narezati na trakice i prokuhati, a tek onda dodati u posudu u kojoj se kuha marmelada.
Sastojci za marmeladu
2 kilograma mandarina
1 vanilin šećer
1 kg šećera
100 ml vode
Priprema
Ogulite mandarine, stavite ih u veću posudu u kojoj ćete kuhati, dodajte šećer, vodu i vanilin šećer. Nakon što zakuha, smanjite temperaturu, dodajte prokuhane korice pa kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Marmelada je gotova kada se zgusne, a to možete najlakše provjeriti ako uzmete žličicom i stavite na tanjurić. Ako se marmelada pa tanjuriću sporo razlijeva znači da je gotova.
Marmeladu ulijete u vruće staklenke, zatvorite ih i okrenite na poklopac. Nakon što se ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu.
Dobar tek!
