Uz medenjake, paprenjake, zvjezdice, medvjeđe šape, breskvice, vanilin kiflice pripremaju brojne domaćice za božićne blagdane. Vanilin kiflice pravi su klasik među božićnim sitnim kolačima. Jednostavne, mirisne i neodoljivo mekane, one su za mnoge najdraži božićni kolači.
Recepti za vanilin kiflice čuvaju se kao mala obiteljska blaga. Iako se sastojci rijetko mijenjaju, svaka domaćica ima svoju „tajnu“ savršene kiflice, bilo da je riječ o mljevenim orasima, bademima ili posebnoj mješavini šećera i vanilije. 
Tajna njihove popularnosti krije se u jednostavnosti. Vanilin kiflice ne traže komplicirane tehnike ni egzotične sastojke, a rezultat je uvijek isti – kolač koji se topi u ustima. Upravo zato često su prvi izbor kada se pripremaju božićni kolači, ali i nezaobilazan dio blagdanskih tanjura.
Iako su klasične vanilin kiflice i dalje najpopularnije, posljednjih godina pojavljuju se i moderne varijacije. Neki ih rade s integralnim brašnom, drugi dodaju kokos, čokoladu ili čak pistacije.
Donosimo vam recept za kiflice s orasima.
Sastojci za vanilin kiflice
250 g glatkog brašna
50 g oštrog brašna
200 g maslaca
100 g mljevenih oraha
70 g šećera
1 bjelanjak
1 vanilin šećer
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Od brašna, šećera, maslaca narezanog na tanke listiće, bjelanjka i mljevenih oraha zamijesite tijesto.
Rukama mijesite barem desetak minuta dok ne dobijete fino glatko tijesto. Kad je tijesto gotovo, zamotajte ga u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.
Kada se ohladi, izvadite tijesto i oblikujte kiflice.
Kiflice ćete najlakše pripremiti ako odvajajte male komade tijesta i od njih oblikujete polumjesece.
Posložite ih na lim koji ste prekrili papirom za pečenje pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva 10-12 minuta.
Tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu kojem ste dodali jedan vanilin šećer.
Kiflice ostavite da se ohlade prije posluživanja.
Da bi kiflice ostale što duže prhke, čuvajte ih u limenim kutijama.
Dobar tek!
