Popečci od tikvica su ukusno i jednostavno jelo koje se lako priprema, a može se poslužiti kao glavno jelo ili prilog.
Sastojci
4 srednje tikvice
2 jaja
15 dkg naribanog sira (gauda, edamer)
1/2 šalice brašna
1 žličica soli
papar po ukusu
peršin
ulje za prženje
Za pripremu je potrebno tikvice oguliti i naribati, zatim ih posoliti i ostaviti da odstoje 10 do 20 minuta kako bi pustile višak vode, koji se potom dobro ocijedi rukama ili u kuhinjskoj krpi.
U zdjeli se pomiješaju ocijeđene tikvice s jajima, brašnom, te po želji dodatnim sastojcima poput sira, češnjaka, peršina ili mladog luka. Smjesa treba biti gusta i kompaktna, a po potrebi se može dodati još brašna ako je rijetka.
Popečke oblikujte žlicom u male pljeskavice i pržite na srednje jakoj vatri u zagrijanom ulju oko 2-3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu.
Nakon prženja, stavite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Popečke od tikvica možete poslužiti tople ili hladne, kao lagani obrok ili prilog. Odlično se slažu s umacima od jogurta s češnjakom ili kiselog vrhnja, a mogu se kombinirati i s pire krumpirom, rižom ili svježom salatom.
Popečci od tikvica su hrskavi izvana, sočni iznutra, jednostavni za pripremu i idealni za ljetne obroke.
Ako ne želite da budu masni, možete ih ispeći u pećnici na papiru za pečenje.
Dobar tek!
