Jedni je zovu buča, drugi tikva, a u nekim krajevima bundeva. Možete je pripremiti kao juhu, varivo, dodati u rižota ili složiti savijaču. Buča je vrlo zdrava, pogodna za prehranu djece, sportaša i starijih osoba.
Lako je probavljiva pa je mogu konzumirati i osobe s probavnim smetnjama. Bogata je hranjivim tvarima i ima malo kalorija.
Sadrži kalcij, kalij, fosfor, magnezij, selen, cink, željezo, mangan, beta karoten, dio kompleksa vitamina B i vitamin E (osobito u sjemenkama).
Jedan od najjednostavnijih načina pripreme buče je pečenje u pećnici.
Pečenu buču možete pripremiti u slatkoj ili slanoj varijanti, čiji okus određuju začini koje koristite. Đumbir, češnjak, ljute papričice odlično se slažu uz slatkasti okus bundeve, dok su u slatkoj varijanti možete dodati cimet, vaniliju i rum.
Sastojci
1,5 kg butternut ili muškantne buče
100 ml maslinova ulja
sol
2-3 grančice timjana
malo suhog ružmarin ili kadulje
ili po želji đumbir, češnjak, ljute papričice, sjemenke sezama
Priprema
Buču prerežite na pola i očistite od sjemenki kako bi dobili samo čisti mesnati dio. Narežite je na šnite otprilike jednake debljine kako bi se ravnomjerno ispekle.
Složite ih na papir za pečenje, poprskajte s maslinovim uljem i dobro izmiješajte. Dodajte začine zavisno radite li slatku ili slanu varijantu.
Buču pecite u pećnici na 180°C oko 45 minuta, poslužite toplu.
Od pečene buče možete pripremiti krem juhu, dodati je u varivo ili rižoto.
Dobar tek!
.