Vanilin kiflice klasik su među sitnim božićnim kolačima. Uz medenjake, paprenjake, zvjezdice, medvjeđe šape, breskvice, vanilin kiflice pripremaju brojne domaćice za božićne blagdane. U izvornim austrijskim receptima rade se s orasima, ali mogu se pripremati i s bademima.
Mi vam danas donosimo recept za kiflice s orasima.
Sastojci za vanilin kiflice
250 g glatkog brašna
50 g oštrog brašna
200 g maslaca
100 g mljevenih oraha
70 g šećera
1 bjelanjak
1 vanilin šećer
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Od brašna, šećera, maslaca narezanog na tanke listiće, bjelanjka i mljevenih oraha zamijesite tijesto.
Rukama mijesite barem desetak minuta dok ne dobijete fino glatko tijesto. Kad je tijesto gotovo, zamotajte ga u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.
Kada se ohladi, izvadite tijesto i oblikujte kiflice.
Kiflice ćete najlakše pripremiti ako odvajajte male komade tijesta i od njih oblikujete polumjesece.
Posložite ih na lim koji ste prekrili papirom za pečenje pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva 10-12 minuta.
Tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu kojem ste dodali jedan vanilin šećer.
Kiflice ostavite da se ohlade prije posluživanja.
Da bi kiflice ostale što duže prhke, čuvajte ih u limenim kutijama.
Dobar tek!
