Marmelada od marelica neodoljivi je spoj slatkoće i osvježavajućeg voćnog okusa. Ako volite okus domaćih džemova i želite iskoristiti sočne i zrele marelice koje ste nabavili, nema boljeg načina nego da sami napravite ovu ukusnu poslasticu.
Uz malo truda i svega nekoliko sastojaka, možete napraviti marmeladu koja će vas oduševiti svojim bogatim okusom i aromom. U nastavku donosimo jednostavan recept za marmeladu od marelica.
Sastojci
2 kg zrelih marelica
500 g šećera
sok od jednog limuna
štapić vanilije ili dvije vrećice vanilin šećera
Priprema marelica
Marelice dobro operite i očistite od koštica. Narežite ih na manje komade. Pripremljene marelice stavite u zdjelu i pospite sa šećerom. Iscijedite sok od limuna preko marelica.
Ostavite da sve zajedno odstoji nekoliko sati, može i preko noći, kako bi marelice pustile sok.
Nakon toga, stavite zdjelu na štednjak i zagrijte na srednjoj temperaturi.
Neprestano miješajte smjesu kako bi se šećer otopio i ravnomjerno rasporedio.
Marmeladu kuhajte dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte štapić vanilije ili dvije vrećice vanilin šećera.
Dok se marmelada kuha treba sakupljati pjenu koja se stvara na vrhu.
Gustoću ćete najlakše provjeriti tako što ćete malo marmelade staviti na ohlađeni tanjurić. Ako se brzo zgusne, marmelada je gotova.
Preporučujemo da koristite velike duboke zdjele kako bi spriječili špricanje po štednjaku tijekom kuhanja.
Sterilizacija staklenki
U međuvremenu pripremite staklenke za marmeladu tako što ćete ih oprati toplom vodom i deterdžentom. Nakon toga ih stavite u pećnicu na 100 stupnjeva da se steriliziraju.
Vruću marmeladu ulijte u staklenke, a poklopac dobro zatvorite. Napunjene staklenke ponovno stavite u pećnicu i zagrijte. Nakon 10-15 min ugasite pećnicu i ostavite ih dok se skroz ne ohlade.
Napunjene staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
.